צנית היא אחד מאותם מצבים שלעולם לא ניתן לרפא ללא דיאטה. אם המטופל באמת רוצה להתגבר על מחלתו, הוא יצטרך לעמוד בכמה מגבלות בתזונה הרגילה שלו למשך שארית חייו.
הגורם לכאב ונפיחות בצנית הוא התכולה הגבוהה של חומצת השתן והפורינים בגוף. הם נכנסים לגוף יחד עם אוכל. אם התפריט של חולה הסובל מגאוט מורכב כהלכה, ניתן להפחית משמעותית את צריכת הפורינים ובמקביל להאיץ את חיסול המפרקים שכבר הופקדו ברקמות.
רופאים בוחנים זה מכבר שאלה כמו השפעת המזון על הדינמיקה והטיפול בגאוט, ופיתחו תפריט מיוחד - זהו מה שמכונה דיאטה מספר 6 לצנית.
תזונה קלאסית לצנית - עקרונות בסיסיים
השולחן של חולה עם צנית צריך להיות מגוון, עשיר בויטמינים ומינרלים, אך יחד עם זאת דל בקלוריות, עם מינימום שומנים ופחמימות. מקפידים על הכללים הבסיסיים הבאים:
- מינימום של מוצרי חלבון - בשר מכל סוג שהוא, כבד.
- בכמויות מוגבלות, שומנים עקשן.
- דחייה מוחלטת של מוצרים המכילים חומצה אוקסלית.
- מעבר לשמנים צמחיים, במקרים קיצוניים - לגהי.
- טאבו מוחלט על מרק בשר, דגים ופטריות.
- אי הכללת המלח, עדיף לחלוטין, הכמות המותרת ליום היא לא יותר מ 8 גרם.
- שתייה של לפחות 2 ליטר מים נקיים ליום, עשירים בבסיסים.
מטופלים רבים יכולים להיבהל ולהיבהל מרשימה כזו - ואז מה כולל השולחן של חולה דלקת מפרקים? דיאטת הצנית היא ממש קשה, אך יעילה, ונותרו מספיק מאכלים להכנת תפריט מגוון ובריא לצנית. בנוסף, יש צורך להקפיד על תזונה בתקופות של החמרה.
אם צנית נמצאת בהפוגה במשך זמן רב, ניתן לעשות חריגים מסוימים. לדוגמא, חלבונים נכנסים בעיקר לגוף ממוצרי משנה ובשר - זה כל בשר, קטלנים, שומן חזיר, כמו גם ביצים ודגים שומניים. במהלך התקפה אוכל זה אסור. אך במהלך תקופת ההפוגה, ניתן לגוון את השולחן פעמיים בשבוע עם מנה של בשר רזה או ביצים.
איזה סוג בשר ודגים לבחור? התפריט 1-2 פעמים בשבוע יכול לכלול:
- בשר ארנב או הודו ללא עור;
- בשר בקר רזה (לא עגל)
- שפרוטים, זבוב, בקלה.
מטבע הדברים, יש לבשל או לחלוט מוצרים אלה, לאפות אותם על הגריל או בתנור, אך בשום מקרה אין לטגן אותם בשמן ולזרות עליהם מלח ותבלינים. כמו כן, אל תגישו קטניות על שולחנו של אדם הסובל מגאוט - שעועית, אפונה, אספרגוס, עדשים.
כל הירקות מותרים למעט עגבניות, חמציץ, תרד וכרובית. התפריט יכול לכלול כל דייסה, למעט שיבולת שועל - ניתן לצרוך אותה לא יותר מפעם בשבוע, אך עדיף להחליף אותה באיזה אחרת. ממוצרי חלב הטאבו מוטל על:
- גבינות חריפות ומלוחות;
- גבינות קשות ושומניות;
- חלב מלא.
עדיף להגיש על השולחן מוצרי חלב מותססים בעלי אחוז שומן נמוך - קפיר, יוגורט, יוגורטים.
בתפריט אסור להכיל חמוצים ומרינדות, כולל שימורים תוצרת בית, בשרים מעושנים, שימורים, שימורי מזון ונקניקיות, מוצרים המכילים קפאין, סודה ואלכוהול.
כקינוח ניתן להגיש על השולחן ג'לי, פירות יבשים, דבש, אגוזים, פירות טריים וגרגרים (למעט תאנים ופטל). כל המאפים, המאפים, הממתקים, הריבות והשימורים אינם כלולים בתפריט. משקאות מותרים: תה חלש, מרק ורדים, חליטות צמחים, קומפוט, משקאות פירות.
אם אנחנו מדברים על ערך תזונתי, הטבלה היומית של חולה גאוט מניחה את השימוש בשומנים לא יותר מ 90 גרם, חלבונים - לא יותר מ 80 גרם, פחמימות - 450 גרם, מתוכם סוכר הוא לא יותר מ 80 גרם. המספר הכולל של קלוריות הנצרכות ביום לא יעלה על 2700.
תפריט לדוגמא לחולים עם צנית
הדיאטה צריכה להיות מורכבת מהמזונות הבאים:
- מוצרי מאפייה - מדי יום, בכמויות מינימליות (כמה פרוסות).
- מרקים - כל יום, אך לא במרק בשר, דגים או פטריות.
- בשר ודגים דלי שומן - 1-2 פעמים בשבוע בזמן הפוגה.
- פירות, ירקות ועשבי תיבול טריים - ללא הגבלה, למעט קטניות.
- מוצרי חלב מותססים - ללא הגבלה, דלים בשומן.
יחד עם זאת, לחם לבן אינו נכלל, ההעדפה ניתנת למאפים מלאים, לחם שיפון עם סובין. ניתן להוסיף כל דגני בוקר למרקים, שיבולת שועל - עם הגבלה. אבל אתה צריך לבשל אותם במים. אם מכינים ריבה וקינוחים על בסיס חלב, יש לדלל אותה במים.
מבין הפירות, יש לקחת בזהירות רק פירות הדר, אשר לעיתים קרובות גורמים לתגובות אלרגיות. תפוחים ומוצרי חלב מועילים מאוד - שילוב זה מנקה את הגוף לחלוטין מרעלים.
הקפידו לשתות הרבה נוזלים ביום. שעה לפני הארוחה, מומלץ לשתות כוס מים מינרליים טהורים עם אלקליות. טיפ טוב נוסף הוא שהאוכל לא צריך להיות חם מדי, אבל לא קר מדי. עדיף לאכול באופן חלקי, עד 5 פעמים ביום.
אם אתה מקפיד על תפריט זה, אתה יכול לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, להפחית את היווצרותם של פורינים ולהאיץ את הפרשתם מהגוף.
תפריט לדוגמא
זהו רק מבחר משוער של מאכלים ומוצרים, אשר מותאם על ידי הרופא בהתאם למאפיינים הפיזיולוגיים של המטופל ואורח חייו.
- ארוחת בוקר - גבינת קוטג 'עם פירות או סלט ירקות עם שמנת חמוצה, לחם שיפון, תה.
- ארוחת בוקר שנייה - כל דייסה, ביצה רכה, מיץ או ג'לי;
- ארוחת צהריים - מרק צמחוני או חלבי, תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, כרוב כבוש, קומפוט.
- חטיף אחר הצהריים - כל פירות או ירקות טריים, קפיר.
- ארוחת ערב - גבינת קוטג 'או תבשיל ירקות, קפיר, ג'לי.
בין הארוחות כדאי לשתות מרתח של ורד בר, סובין חיטה, חליטות צמחים.